원두가 함유한 천연 산 성분도 종류가 다양한데 어떤 성분을 함유하고 있냐에 따라서도 달라지고 또 나머지는 로스팅에 따라서 달라집니다.기본적으로 모든 원두에는 산미가 있습니다.
이것을 로스팅이라는 방법으로 강배전으로 볶았을 경우 흔히들 말하는 고소하고 묵직한 원두가 되는 것이고,
약배전으로 볶았을 경우 산미있고 부드러운 원두가 되는 것입니다
산미가 강한맛의 원두 종류
에티오피아 예가체프(Yirgacheffe):
에티오피아의 예가체프 지역에서 재배되는 커피 원두는 플로럴하면서도 강한 과일 향과 산미를 가지고 있습니다. 라벤더, 자스민, 자몽, 블루베리 등 다양한 풍미를 느낄 수 있으며, 가벼운 로스팅으로 강조된 특유의 산미를 즐길 수 있습니다.
케냐(Kenya):
케냐 커피는 높은 고도에서 재배되며, 산미와 밝은 과일 향이 특징입니다. 특히 블랙 카라멜과 블랙커런트 등의 풍부한 과일 맛이 강조되는 것으로 유명합니다.
루완다(Rwanda):
루완다 커피는 부드러운 향과 함께 강한 산미를 지니고 있습니다. 대개 블랙 티와 자몽, 체리 등의 과일 맛이 느껴지며, 화려한 산미로 커피 애호가들에게 사랑받는 원두 중 하나입니다.
에티오피아 시다모(Sidamo):
에티오피아의 시다모 지역에서 재배되는 커피는 부드러운 과일 향과 함께 산미가 특징입니다. 블루베리, 자몽, 잉글리쉬 라벤더와 같은 향과 풍미가 어우러지며, 가볍고 상큼한 맛을 즐길 수 있습니다.
브라질 이타이푸(Dry-Processed Brazil):
브라질 커피 중에서도 특히 드라이 프로세스로 가공된 이타이푸 지역의 커피는 강한 산미를 가지고 있습니다. 캐러멜과 초콜릿과 같은 단맛과 함께 과일향이 어우러져 독특한 맛을 선사합니다.
콜롬비아(Colombia):
콜롬비아는 세계적으로 유명한 커피 생산국가로, 다양한 지역에서 다양한 산미를 즐길 수 있습니다. 과일, 견과류, 달콤한 초콜릿 등의 맛과 함께 뛰어난 균형을 갖춘 산미가 특징입니다.
고소한 커피맛을 갖는 원두는 주로 부드럽고 가벼운 향과 함께 고소함이 특징입니다. 다양한 지역과 가공 방법에 따라 다양한 종류의 고소한 원두가 있습니다.
고소한 맛의 원두 종류
아라비카(Arabica) 원두:
대부분의 고소한 커피는 아라비카 원두로 만들어집니다. 아라비카 원두는 부드럽고 고급스러운 맛과 향이 특징이며, 고소한 견과류(아몬드, 호두 등)와 단맛이 조화를 이루는 경우가 많습니다.한국에서 가장 인기 있는 원두로도 알려져 있습니다.
콜롬비아(Colombia) 원두:
콜롬비아는 세계적으로 유명한 아라비카 원두 생산국가로, 고소한 맛과 산미가 특징입니다. 콜롬비아 원두는 부드럽고 균형잡힌 풍미로 많은 사람들에게 인기가 있습니다.
브라질(Brazil) 이타이푸(Dry-Processed) 원두:
브라질의 이타이푸 지역에서 드라이 프로세스로 가공된 원두는 고소한 맛이 특징입니다. 캐러멜과 초콜릿과 같은 단맛과 함께 고소한 풍미를 느낄 수 있습니다.
코스타리카(Costa Rica) 원두:
코스타리카 원두는 부드럽고 고소한 맛과 밝은 과일향이 특징입니다. 산미가 강조되어 상쾌하고 고소한 맛을 선사합니다.
에티오피아(Ethiopia) 시다모(Sidamo) 원두:
에티오피아의 시다모 지역에서 생산된 원두는 고소한 견과류와 꽃향이 특징이며, 고소하고 상쾌한 맛을 즐길 수 있습니다.
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