흰달걀과 갈색달걀 색깔의 차이점 선택

흰달걀과 갈색달걀 색깔에 따른 차이점과  좋은달걀의 선택 에 대해 알아보겠습니다.

 

흰달걀과 갈색달걀 색깔의 차이점 선택

 

 

과거의 달걀 색깔

예전에는 한국 토종닭이 낳은 알은 노란색이었고, 수입 산란용 양계랑의 달걀은 흰색이었습니다. 따라서 흰달걀과 갈색달걀이 나뉘어 유통되었습니다.

 

달걀 색깔 변화

갈색달걀이 더 건강하다는 주장으로 흰달걀이 줄어들게 되었습니다. 현재 우리나라에서는 갈색달걀이 주류가 되었고, 외국 수입종 닭은 흰달걀로 인식됩니다.

 

 

 

닭의 종에 따른 달걀 색깔

흔히 알려진 내용과 달리, 흰색 닭이 흰 달걀을, 갈색 닭이 갈색 달걀을 낳는 것입니다. 닭의 종류와 털색에 따라 달걀 색깔이 결정됩니다.

 

과거의 달걀 색깔 비율

1970년대까지 우리나라 달걀의 90%가 흰색 달걀이었습니다. 토종닭은 99% 차지하며, 갈색 닭이 갈색 달걀을 낳는 특징을 가지고 있습니다.

 

 

 

마케팅과 갈색달걀의 인기

흰 닭걀을 낳는 닭이 더 건강하다는 마케팅으로 흰달걀이 인기를 얻으면서 우리나라 달걀 99%는 갈색 달걀로 바뀌게 되었습니다.

 

갈색달걀의 경제성

갈색 달걀이 더 저렴한 이유는 사료를 더 적게 먹는 등 사육 비용이 적게 들어가기 때문입니다. 그러나 영양적 성분은 큰 차이가 없습니다.

 

 

 

흰달걀과 갈색달걀의 영양적 차이와 결론 영양적 차이

흰달걀과 갈색달걀의 영양적 성분은 큰 차이가 없습니다. 영양소 면에서 큰 차이가 없으며, 논문들은 흰달걀과 갈색달걀의 알부민 함량이 크게 다르지 않다고 언급합니다.

 

달걀 가공과 경제성

흰달걀은 가공이 용이하고, 갈색달걀은 닭고기로도 사용되어 경제적인 이점을 가집니다.

 

 

 

달걀 선택 가이드

신선한 달걀을 고르는 것이 중요합니다. 표면에 금이 없고 매끈하며 반점이 적은 달걀을 선택하고, 달걀을 흔들었을 때 소리가 나면 신선하지 않을 확률이 높으니 주의가 필요합니다.