🌱🥩 채식 vs. 육식, 쌍둥이가 직접 비교했다

— 영국 일란성 쌍둥이가 직접 실험한 결과는?!

최근 영국의 한 일란성 쌍둥이가 12주 동안 각기 다른 식단을 실천하며 건강 변화를 직접 비교한 실험이 화제가 되고 있습니다.

 

한 명은 엄격한 채식주의(비건) 식단, 다른 한 명은 동물성 식품 위주의 식단을 유지하며 같은 양의 운동과 칼로리를 섭취한 결과, 이들의 몸에는 어떤 변화가 일어났을까요? BBC가 보도한 이 흥미로운 실험을 통해 채식과 육식이 건강에 미치는 영향을 알아보겠습니다.

 

채식 vs. 육식, 쌍둥이가 직접 비교했다

 

 

 

 

🏋️‍♂️ 실험 방법: 쌍둥이, 다른 식단을 실천하다

🔹 참가자: 영국 일란성 쌍둥이 휴고 터너(Hugo Turner) & 로스 터너(Ross Turner)

🔹 실험 기간: 12주

🔹 운동량 & 칼로리: 동일하게 유지

🔹 차이점: 식단만 다름

휴고: 철저한 채식주의(비건) 식단

로스: 육류, 생선, 유제품 등 동물성 식품 자유 섭취

 

휴고는 처음엔 고기를 먹고 싶어 힘들었지만, 시간이 지나면서 집중력이 좋아지고 오후 피로감이 줄어드는 효과를 경험했습니다. 반면, 로스는 에너지 레벨이 일정하지 않았다고 밝혔습니다.

그렇다면, 12주 후 이들의 건강 상태는 어떻게 변했을까요?

 

 

 

 

🔬 12주 후 결과: 가장 큰 차이는 ‘장내 미생물’

1️⃣ 장내 미생물 다양성

채식 식단을 유지한 휴고는 장내 미생물 다양성이 감소

육식 식단을 유지한 로스는 장내 미생물이 그대로 유지됨

🦠 장내 미생물 다양성이 낮아지면?

→ 비만, 당뇨, 면역 질환 위험 증가

 

2️⃣ 체중 & 체지방 변화

✅ 휴고(채식 식단)

✔ 체중 1.8kg 감소

✔ 체지방률 1% 감소

✔ 콜레스테롤 수치 하락

✔ 2형 당뇨병 저항력 증가

 

✅ 로스(육식 식단)

✔ 근육량 4.5kg 증가

✔ 체지방률 13% → 15% 증가

✔ 콜레스테롤 수치는 변화 없음

➡ 채식은 체중 감량과 혈당 조절에 유리, 반면 육식은 근육량 증가에 효과적

 

 

 

 

🌱 채식 식단의 장점과 주의할 점

✅ 채식 식단의 장점

체중 관리에 유리

식물성 식품은 칼로리가 낮고 섬유질이 풍부해 포만감 유지에 좋음

실제로 덴마크 당뇨센터 연구에서도 채식 그룹이 체중과 지방 감량 효과가 더 뛰어남

 

소화 기능 개선

섬유질이 많아 배변 활동 원활 → 장 건강 증진

심혈관 건강에 도움

콜레스테롤 수치를 낮춰 심장병, 뇌졸중 위험 감소

 

⚠️ 채식 식단의 주의할 점

✔ 비타민B12 결핍 위험

B12는 주로 동물성 식품에 포함되어 있어 채식주의자는 무가당 두유, 마마이트 등으로 보충해야 함

 

✔ 식물성 철분 흡수율 낮음

비타민C가 풍부한 음식(🍊 오렌지, 🍓 딸기, 🌶 고추, 🥔 감자)과 함께 섭취하면 흡수율 증가

 

 

 

 

🥩 육식 식단의 장점과 위험성

✅ 육식 식단의 장점

단백질 공급원으로 근육 증가에 효과적

로스는 실험 후 근육량 4.5kg 증가

단백질과 필수 아미노산이 풍부해 운동 능력 향상에 도움

 

비타민B12, 철분 보충 가능

동물성 식품은 체내 흡수율이 높은 철분을 공급해 빈혈 예방

 

⚠️ 육식 식단의 위험성

✔ 적색육(소고기·돼지고기) 과다 섭취 시 건강 위험

LDL 콜레스테롤 증가 → 혈관 염증, 고혈압 유발

심뇌혈관 질환 & 대장암 위험 증가

 

✔ 적색육 vs. 백색육

적색육(소·돼지고기)은 미오글로빈이 많아 체내 DNA 손상을 유발 → 암 위험 증가

백색육(닭·오리고기) 추천: 불포화지방산이 많아 건강에 더 이로움

 

🔎 연구 결과에 따르면, 하루 25g 이상 적색육을 섭취한 사람은 대장암 발병 위험이 49% 더 높음

 

 

 

 

🏆 결론: ‘균형 잡힌 식단’이 최적!

12주 실험 결과, 채식과 육식 모두 장점과 단점이 있었으며, 둘을 적절히 조합하는 것이 최적의 식단이라는 결론이 나왔습니다.

💡 쌍둥이의 실험을 통해 얻은 교훈

 

✔ 채소를 많이 섭취하면서도, 질 좋은 고기를 적절히 포함하는 것이 가장 건강한 식단

✔ 체중 감량과 혈당 조절이 목표라면 채식 위주 식단

✔ 근육량 증가가 목표라면 단백질이 풍부한 육식 위주 식단

 

📢 전문가 조언:

🥗 채소를 더 많이!

🥩 고기는 적당량 & 품질 좋은 것으로 선택! 당신의 건강 목표에 맞춰 균형 잡힌 식단을 실천해 보세요! ✨