버터와 마가린은 둘 다 일반적으로 요리에 사용되는 지방성 식품입니다. 그러나 두 제품은 원료, 제조과정, 영양소 함량, 사용 용도 및 맛 등에서 상당한 차이가 있습니다. 1. 원료 버터 버터는 주로 우유나 크림에서 만들어집니다. 크림을 제조하여 침전시킨 후, 그것을 빠르게 치 churn하여 버터를 얻습니다. 버터는 동물성 지방으로, 주로 소의 우유로부터 추출됩니다. 마가린 마가린은 대부분 식물성 기름(보통 채소 오일)에서 추출됩니다. 일반적으로 식물성 오일을 가공하여 가공되거나, 유지와 함께 혼합하여 제작됩니다. 마가린은 기름으로부터 추출된 지방 성분이며, 특정 기름이나 채소 유지의 혼합물로 만들어집니다. 2. 지방 함량과 영양소 버터 버터는 지방이 매우 높습니다. 일반적으로 포화 지방산이 풍부하며, 콜..
