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1. 탕종법으로 만든 빵의 특별함 빵집에서 빵을 보다 보면 '탕종'이 강조돼 붙은 이름표를 간혹 발견할 수 있습니다. 이런 빵을 먹어보면 속이 매우 촉촉하고 쫄깃한 맛을 느낄 수 있는데, 이것이 바로 탕종법으로 만들어진 빵의 매력입니다. 그럼 탕종법이란 무엇이며, 어떻게 이런 촉촉한 맛을 만들어낼까요? 2. 탕종법의 핵심 전분의 호화 효과 탕종법은 반죽을 한 번 익혀서 굽는 방법으로, 밀가루나 쌀가루와 같은 전분의 호화 효과를 극대화한 방법입니다. 전분은 포도당이 나무 가지처럼 여러 갈래로 나뉘는 아밀로펙틴과 곧은 사슬인 아밀로오스로 구성돼 있습니다. 물을 넣으면 전분 내부에 수분이 들어가게 되는데, 60~75도 정도로 온도를 높이면 전분 구조가 팽창하면서 수분을 묶는 큰 그물망을 형성하게 됩니다. 이 ..

1. 새로운 옷을 구매한 이유 부쩍 추워진 날씨로 인해 따뜻한 니트와 다른 새로운 옷을 구매하려는 사람들이 늘어나고 있습니다. 그런데 새로운 옷을 산다면, 단순히 입어보고 나머지는 그대로 두는 것이 좋지 않다는 사실을 아셨나요? 2. 새 옷의 화학물질 문제 새 옷을 그대로 입으면 여러 화학물질이 피부를 자극하여 다양한 피부 질환을 유발할 수 있습니다. 그 중에서도 '포름알데히드' 성분이 주요 문제 중 하나입니다. 이 성분은 옷의 주름과 곰팡이를 방지하는 역할을 합니다. 어떤 옷에는 특히 많이 사용되는데, 이것이 피부에 닿으면 강한 자극을 일으켜 가려움증이나 피부염을 유발할 수 있습니다. 3. 아조아닐린과 그 위험성 또한, 새 옷에는 염료로 사용되는 '아조아닐린' 성분이 그대로 남아 있을 수 있습니다. 아..

암을 이겨낸 사람들을 만나면 항상 물어보는 질문 중 하나는 "어떤 특효약을 먹고 나았나요?" 입니다. 암 환자들은 자연스럽게 건강을 회복하고자 다양한 건강기능식품을 찾게 됩니다. 그러나 중요한 것은 무엇을 먹는 것이 아니라 무엇을 먹지 않는 것입니다. 암 환자들은 종종 영양제, 오크로메가 3, 글루코사민, 유산균 등 다양한 건강기능식품을 찾아 먹습니다. 이러한 제품들은 면역력을 향상시키는 데 도움이 된다고 주장됩니다. 그리고 이런 제품들은 다양한 국가에서 제조되며, 건강기능식품 시장은 계속 성장하고 있습니다. 그럼 건강기능식품은 정확히 무엇이며 어떤 효과가 있는 걸까요? 건강기능식품은 일반 식품처럼 맛, 향, 영양소를 제공하는 역할을 하면서 더불어 면역 강화, 노화 방지 등의 추가 기능을 가지고 있는 제..

안녕하세요, 여러분! 건조한 날씨에 헤어 스타일 관리가 어려운 문제에 직면한 적이 있나요? 모발이 푸석해지고 서로 엉켜 귀찮은 일이 더 많아지죠. 비싼 미용실 관리를 받지 않고도 머릿결을 부드럽고 윤기 있게 유지하려면 어떻게 해야 할까요? 오늘은 건강한 머릿결을 위한 7가지 음식을 알아보겠습니다. 연어와 고등어 연어와 고등어는 오메가-3 지방산이 풍부하게 함유되어 있어 모낭의 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다. 특히 피지 분비의 균형을 조절하여 튼튼한 모발로 만들어줍니다. 또한 탈모와 머릿결 손상을 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다. 고구마와 당근 고구마와 당근에는 베타카로틴이 풍부하게 포함되어 있습니다. 이 성분은 우리 몸에서 비타민 A로 전환되며, 부족하면 두피가 건조해지고 비듬이 생길 수 있습니다...

안녕하세요, 건강한 겨울을 맞이하기 위한 팁을 찾는 여러분! 11월이 시작되면서 본격적인 추위가 다가옵니다. 이 때에는 몸의 면역력을 강화하는 것이 중요한데, 왜냐하면 체온이 낮아지면 면역력이 저하되어 가벼운 질병조차도 악화시킬 수 있기 때문입니다. 그래서 충분한 수면, 꾸준한 운동, 그리고 건강한 음식을 섭취하는 것이 중요합니다. 오늘은 11월 제철음식을 소개하면서, 면역력 강화의 방법을 알아보겠습니다. 1. 배추 11월은 김장철이기도 하며, 이때 배추도 맛 좋은 제철음식 중 하나입니다. 배추는 칼슘, 칼륨, 인 등 무기질과 비타민이 풍부하죠. 특히 배추에 함유된 비타민 C는 열과 나트륨에 의한 손실률이 낮아 국을 끓이거나 김치를 담가도 충분히 섭취할 수 있습니다. 또한, 배추의 푸른 잎에는 비타민A ..

안녕하세요, 뷰티 열망을 품고 계신 여러분! 오늘은 SBS 예능 프로그램 '동상이몽2'에서 소개된 새치에 관한 이야기를 함께 나눠보려고 합니다. 서하얀 씨의 경험을 통해, 새치에 대한 관심이 높아지고 있고 이를 반영하여 다양한 새치 샴푸 제품이 출시되고 있답니다. 그러나 새치 문제를 해결하기 위해서는 새치를 그냥 뽑는 것은 피해야 하며, 올바른 예방법과 관리법을 알아야 합니다. 새치 뽑는 것은 금물! 먼저, 새치가 생겼다고 해서 그냥 뽑아버리는 것은 피해야 합니다. 두피를 자극하여 견인성 탈모를 유발할 수 있기 때문입니다. 견인성 탈모는 두피에 자극을 주거나 머리를 세게 묶을 때 발생하는데, 자주 새치를 뽑으면 모근이 약해지고 그 자리에 머리카락이 자라지 않게 될 수 있습니다. 따라서 차라리 새치를 자르..

안녕하세요, 여러분! 오늘은 우리 몸의 중요한 부위 중 하나인 골반에 대해 이야기하려고 합니다. 골반은 몸과 다리를 연결하고 척추를 지탱하는 역할을 합니다. 그만큼 골반이 틀어지면 몸 전체의 대칭이 깨지고, 허리 통증이 발생할 수 있어요. 여성의 경우에는 골반이 틀어지면 자궁과 난소가 압박을 받아 생리통이 더 심해질 수도 있습니다. 그럼, 골반이 정상인지 어떻게 알 수 있을까요? 함께 알아봅시다! 누운 상태에서 다리 테스트 가장 간단한 방법 중 하나는 천장을 보면서 누운 상태에서 다리 테스트를 해보는 것입니다. 왼쪽 다리를 구부려 오른쪽 허벅지 위에 올려봅니다. 그리고 왼쪽 무릎을 바닥에 대보세요. 이 상태에서 다리를 바꿔서 같은 행동을 반복합니다. 만약 한 쪽 다리의 무릎이 땅에 닿지 않는다면, 그 쪽..

많은 사람들이 작고 탄력 있는 얼굴을 원하며, 이를 위해 '괄사' 마사지를 자주 시도합니다. 실제로, 다양한 소셜 미디어에서 괄사 마사지가 얼굴을 작게 만들어주는 마사지로 인기를 끌고 있습니다. 이 글에서는 괄사 마사지의 효능과 주의사항에 대해 알아보겠습니다. 괄사로 얼굴을 작게 만들 수 없다? 먼저, 괄사 마사지로는 얼굴 크기를 실질적으로 작게 만들 수 없습니다. 이는 괄사 마사지로 변형할 수 없는 교근이라는 근육과 턱뼈의 구조 때문입니다. 그러나 괄사 마사지는 얼굴의 부기를 완화시킬 수 있습니다. 얼굴이 부어오르는 이유는 다양하겠지만, 주로 혈액순환이 원활하지 않아 발생합니다. 혈관의 탄력이 떨어지고 투과성이 높으면 혈액순환이 원활하지 않아 부종이 발생할 수 있습니다. 괄사 마사지를 통해 피부를 자극..

날이 쌀쌀해진 주말, 예쁜 옷을 입고 싶어 옷장을 들여다보면 지난해 입었던 '니트 스웨터'가 하나쯤 눈에 들어올 것이다. 그러나 상당히 높은 비율로 다시 손에서 놓을 가능성이 크다. 관리하기 어려운 니트류는 사이즈가 줄어들었거나, 손목과 목 부분이 울기 쉽기 때문. 다행히 원상복구할 방법이 있다. 니트 스웨터 관리 및 복원 방법 1. 린스로 줄어든 니트 다시 늘릴 수 있어 니트 스웨터는 섬유를 성글게 짠 특성 때문에 옷이 쉽게 줄어들곤 합니다. 세탁기에 들어간 섬유가 물에 젖어 강한 원심력으로 흔들리다 보면 수축·변형되기 때문이죠. 그러나 린스를 이용하면 니트를 다시 늘릴 수 있습니다. 따뜻한 물에 린스를 풀어 약 30도 정도가 적당한 온도로 유지합니다. 니트 스웨터를 린스 푼 물에 푹 적신 뒤, 10~..

현대 사회에서는 많은 사람들이 업무와 일에 몰두하여, 일 중독의 증상을 겪는 경우가 빈번하게 나타납니다. 이것은 일명 '워커홀릭' 또는 '일 중독'이라 불립니다. 2018년에 발표된 한국산업노동학회의 연구에 따르면, 한국의 노동자 중 7%가 일 중독으로 분류되었습니다. 물론 일에 대한 열정과 헌신은 긍정적인 특성이지만, 지나치면 건강에 해를 끼칠 수 있습니다. 이에 일 중독의 기준과 증상을 자세히 살펴보겠습니다. 일 중독과 과잉적응증후군 일 중독은 정신적인 측면에서 '과잉적응증후군'으로도 불립니다. 이것은 다음과 같은 특징을 포함합니다 경제적 성공에 대한 강박 일을 완벽하게 마무리하려는 과도한 성향 자신의 업무 능력을 과장하는 경향 일 중독은 간단한 일에 몰입하는 것과는 구별됩니다. 독일의 신경정신과 의..